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脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基混合使用時，總量不得超過0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基總...

二丁基強(qiáng)基甲苯作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止?jié)櫥?、燃料雄愚?yàn)油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠(丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩(wěn)定劑。BHT也是國內(nèi)愚您朽外廣鍵嫌厚泛使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強(qiáng)，耐熱及穩(wěn)定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應(yīng)，且價格低廉，所以在...

二丁基羥基甲苯BHT穩(wěn)定性高，抗氧化能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩(wěn)定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩(wěn)定性提高速率變小，且濃度達(dá)0.02...

BHT穩(wěn)定性高，抗氧化能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無最適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩(wěn)定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩(wěn)定性提高速率變小，且濃度達(dá)0.02%以上時，會引...

二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質(zhì)量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.5~71.5℃，沸點(diǎn)265℃，對熱相當(dāng)穩(wěn)定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動氧化而實(shí)現(xiàn)的。中文名稱：二丁基羥基甲苯英文名稱：Butylatedhydroxytoluene別名...

麥芽糖在食品工業(yè)上的應(yīng)用麥芽糖可制備成麥芽糖漿，其用途廣泛，用于食品行業(yè)的各個領(lǐng)域，固體食品、液體食品、冷凍食品、膠體食品(如果凍)等[5]。主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油[6]。①麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結(jié)晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產(chǎn)生結(jié)晶的效果，這樣就可以在生產(chǎn)果醬和果凍時防止蔗糖的結(jié)晶析...

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食。中文名麥芽糖外文名maltose分子量360.32化學(xué)式C12H22O11·H2OCAS號69-79-4性狀：無色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽...

因?yàn)辂溠刻鞘怯擅祝篼湹鹊纫恍┘Z食經(jīng)過發(fā)酵之后制成的糖類物質(zhì)。甜味不是非常的大，使用在菜里面，能夠增加菜品的色澤和香味。麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥的病人。而且麥芽糖味道比較甘甜，性微溫，一般人群均可食用如果你是一個畏寒怕冷的人，可以吃一些麥芽糖用來緩解自己的癥狀；如果你是一個肺虛的患者，也可以吃一些來治療自己的病...

麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn)102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體，在水溶液中α-型和β-型麥芽糖的比例為42:58，含一分子水的結(jié)晶β-型麥芽糖，分子式為β-C12H22O11·H2O，如果將結(jié)晶水除去，β-型麥芽糖將向α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化，所以不容易獲得無水β-型麥芽糖。市售的結(jié)晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5...

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食。中文名麥芽糖外文名maltose分子量360.32化學(xué)式C12H22O11·H2OCAS號69-79-4性狀：無色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽...

藥用級乳糖的推出，為人們提供了更多選擇，使得健康管理更加多元化和個性化。尤其是對于那些對藥物有抵觸情緒或有特殊需求的人群而言，藥用級乳糖是一種理想的替代品。它不僅具有傳統(tǒng)乳糖的優(yōu)點(diǎn)，而且還具備醫(yī)學(xué)價值，為人們提供了一種安全、可靠且有效的保健選擇。在使用時需要注意以下事項(xiàng)：1.劑量控制：劑量需要根據(jù)藥品的種類和病情來確定。在使用前，應(yīng)該仔細(xì)閱讀藥品說明書，按照...

藥用級乳膏基質(zhì)常常被制成各種形狀的藥膏、乳膏等藥物制劑，應(yīng)用于治療皮膚疾病、燒傷創(chuàng)傷等方面。然而，乳膏基質(zhì)中一些特定的成分對于溫度、濕度等環(huán)境條件敏感，因此儲存條件對于乳膏基質(zhì)的品質(zhì)穩(wěn)定性具有很大的影響。本文將對藥用級乳膏基質(zhì)的儲存條件與其穩(wěn)定性之間的關(guān)系作一簡要介紹。一、濕度對穩(wěn)定性的影響藥用級乳膏基質(zhì)中的水分含量會對儲存條件要求產(chǎn)生影響。由于乳膏基質(zhì)的成...

乳糖作用1.發(fā)酵乳不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。2.為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對哺乳動物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會引起乳糖不耐癥。3.對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。4.對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。促進(jìn)鈣吸收乳糖在腸道內(nèi)...

藥用級一水乳糖廣泛用作片劑和膠囊劑的填充劑和稀釋劑，也用于粉末吸入劑的稀釋劑，乳糖加至凍干溶液中可增加體積并有助于凍干塊狀物形成。藥用乳糖為優(yōu)良的填充及粘合的新型輔料，不僅能提高片劑硬度，增加耐磨性能，外觀光潔細(xì)膩，而且還可提高內(nèi)在“溶出”性能，特別對難溶性藥物具有促進(jìn)體內(nèi)生物利用度的作用藥用級無水乳糖乳糖溶液在高溫下迅速干燥形成無水乳糖，然后經(jīng)研磨和篩分得...

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進(jìn)腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對幼兒智力發(fā)育非常重要。乳糖是一種雙糖，英文名稱為Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11，摩爾質(zhì)量342.3克。有兩種端基異構(gòu)體：α-乳糖和β-乳糖，在水...